Vi no Tudogostoso a dica de usar maionese para empanar o frango.
É só passar os pedaços de frango na farinha de trigo, depois passar na maionese e passar novamente na farinha de trigo, antes de fritar.
Para empanar os filés feito com o peito fica melhor, mas dá pra fazer com outras partes (coxa e sobrecoxa) mas tem que deixar fritar por mais tempo para ficar bem cozido por dentro.
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